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Sehr geehrte Gäste und Freunde unserer Küche,

 

Menü 1
Fischmenü

Scampi und gebeizter Lachs mit mariniertem Gemüse
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Schaumsüppchen vom Hummer mit Krustentiergebäck
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Konfierter Lachs mit Muschelnage
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Winterkabeljau auf Rahmsauerkraut mit violetten Kartoffeln und Safran
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Chocolat Fondant mit Mangosalat und Brombeersorbet
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Menü 2
Wintergenuss

Gänseleberterrine mit Praline vom Ochsenschwanz und winterlichem Salat
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Essenz vom Schwarzwild mit Pilzgebäck
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Schweinebäckchen und Blutwurst mit Trüffel und Speck
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Lammrücken und Sauerbraten von der Hüfte mit Kartoffelbaumkuchen, Thaispargel und Karotten
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Punschbirne mit Nougatmousse und Vanilleeis
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Preis pro Person 5 Gang Menü 63,- €
Preis pro Person 3 Gang Menü 43,- €
(Suppe, Hauptgang, Dessert)