Kochkurs Pöttekieker
Es wird in lockere Atmosphäre, unter Anleitung von Stefan Opgen-Rhein und Dietmar Lorenz ein 3 -Gang Menü gekocht, wobei jeder Teilnehmer aktive Aufgaben übernehmen muss - im Klartext selber schnibbeln, rühren, braten, auf Tellern anrichten etc..Nebenbei gibt es nützliche Tipps und Tricks sowie Waren- und Weinkunde. Selbstverständlich wird das Menü dann in gemeinsamer Runde verkostet. Bei größeren Gruppen( gesondert buchbar) bieten wir auf Anfrage einen kleinen Tisch- und Serviceknigge-Kurs mit an.
Mitzubringen ist eventuell die geliebte Schürze (nicht unbedingt notwendig!) und vor allem viel Spaß an kreativer Küche.
Ablauf
Die Teilnehmerzahl beträgt min. 6 und max. 12 Personen. Sie können sich als Gruppe oder Einzelpersonen anmelden.Die Teilnahmegebühren pro Person für die jeweiligen Kochkurse entnehmen Sie bitte dem Kursangebot. Alle Teilnehmer erhalten eine Urkunde und ein kleines give away! Im Preis inbegriffen sind ein Sektempfang, alle Softgetränke, Kaffee, sowie die begleitenden Weine und Pils vom Fass.
Sollte die Mindestteilnehmerzahl an einem Termin nicht erreicht werden, bieten wir selbstverständlich einen Ausweichtermin an. Bei Nichtteilnahme an den gebuchten Kochkursen möchten wir Sie bitten, spätestens 7 Tage vorher abzusagen. Versäumen Sie diesen Termin, müssen wir Ihnen leider die volle Kursgebühr in Rechnung stellen. Die Gebühr für den gebuchten Kochkurs wird spätestens 7 Tage vor dem Kurstermin fällig.
Beginn : jeweils zwischen 17.30-18.00 Uhr
Verbindliche Anmeldungen werden unter
Tel.: 0208 9709240
oder per
E-Mail: info@opgen-rhein.net
entgegen genommen.
PDF-Flyer zum Download
Themen und Termine
Fleisch zart und saftig
Wie bereitet man Fleisch perfekt zu? Worauf muss ich schon beim Einkauf achten?Verschiedene Garmethoden, vom schmoren über Niedrigtemperatur bis sous vide.
Rinderfilet als Tatar, Carpaccio und gebraten, pur, nur mit Salz oder mit einer perfekten Sauce, roh oder gebraten, auf jeden Fall ein Genuss. Dazu natürlich einen kräftigen Roten!
Zubereitung von Fleisch, Garmethoden, das perfekte Filet, die richtige Sauce, Wahl der Beilagen
| Preis: | 95,- EUR |
| Termine: | 13.04.2010 und 15.06.2010 |
Saucen mal richtig lecker
Stellen Sie mit uns die Grundfonds und Grundsaucen her und gehen dann an die Ableitungen.Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf. Natürlich probieren wir die Kreationen nicht nur mit dem Löffel! Garnelen, Lachs, Rinderfilet, Kalbsrücken, dazu Gemüse und Kartoffeln oder einfach was die Küche so hergibt, werden als "Beilagen" kreiert.
| Preis: | 90,- EUR |
| Termine: | 27.04.2010 |
Artischocken - oder wie geht mediterran
Der Sommer ruft. Man riecht das Salz in der Luft, hört das Meer rauschen und die Sonne brennt...Oh, Sie sind gerade zu Hause? Wir zeigen Ihnen wie Sie einen mediterranen Abend im Ruhrpott verbringen und sich fühlen als säßen Sie am Meeresstrand.
Zubereitung eines mediterranen 3 Gang Menü incl. Waren- und Weinkunde
| Preis: | 95,- EUR |
| Termine: | 04.05.2010 und 06.07.2010 |
Fisch und Co.
Zubereitung von Hummer, Austern, Jakobsmuscheln und Co.Wie ziehe ich eine Seezunge ab, schmecken Austern auch gebraten?
Gibt es überhaupt geschmackliche Unterschiede?
Wie koche ich einen Hummer und nutze die Schalen für eine leckere Suppe?
Natürlich werden alle Produkte von Ihnen probiert und unser Service sucht die passenden Weine dazu aus.
Champagner inklusive
| Preis: | 130,- EUR |
| Termine: | 20.04.2010 und 22.06.2010 |
Kochen im Abendkleid
Wer kennt es nicht? Sie haben für Samstagabend Freunde eingeladen, oder es kommen Geschäftspartner.Den ganzen Tag wird gekocht und vorbereitet und ein schönes Tischgespräch will erst nach dem Dessert aufkommen. Nur dann sind Sie kaputt und die Küche ist ein Schlachtfeld.
Wir zeigen Ihnen die perfekte Vorbereitung und wie Sie an einen solchen Abend entspannt und souverän auftreten können.
| Preis: | 110,- EUR |
| Termine: | 01.06.2010 |
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